尉氏縣香料廠“作為酒用食品添加劑專業生產企業，多年來，我們始終把食品工作作為重中之重。通過不斷加強科技和生產投入，注重科技開發和創新、完善管理工作水平，確保了產品的天然、優質，符合國家標準、行業標準要求，實現了對用戶百分之百的、優質承諾。鳴鶴的發展目標是保持在行業的研發和市場服務水平，永遠讓我們的用戶放心、滿意。”

香精香料在白酒中的應用已有悠久的歷史，尤其是近年來發展的速度非常之快，可以說每個酒種都得到了廣泛的應用。香精香料可分為天然、合成和酵素三大類，它在食品和其他行業的用也非常廣泛，長期以來受到了國內外香精香料工作者的高度重視，目前已經確認能食用的有17000多種。各種白酒中的香氣成分均屬于香精香料化學成分范疇，為了提高它在白酒中應用的方法、質量、效果還需要我們釀酒工作者和香精香料工作者共同努力才能得已實現。為此，筆者由于長期從事于釀酒工藝研究和香精香料生產工藝的合作探討與研究，在很大程度上了解、認識的機會就非常之多，在此基礎上將我們總結的經驗和教訓從釀酒勾調和香精香料的應用關系上作以概述，特別是在香精香料的質量鑒別、使用方法以及對白酒的質量影響等方面的問題作以分析和研究是非常必要的。