貴妃雞肉質極為鮮美，既有土雞的香滑，又有野雞的結實，更有飛禽的美味，是一種理想的營養滋補佳品，被食界譽為“禽中”。我國經濟動物學家、中山大學辛景熹教授稱贊：貴妃雞的品質、美味與孔雀不分仲伯！
養殖
貴妃雞每只年產蛋高達150枚～180枚，平均每枚蛋重約40克，據有關資料統計，每年3 月～8月貴妃雞種蛋授精率約86％～90％，受精蛋孵化率約90％。雛苗出殼時平均重 約30克，15日齡時約100克，30日齡時可達300克。1周齡內每平方米可養100多只，雞苗出殼后，應全 日供清潔飲水及全日供料，飼料要求新鮮和全價營養。
中雞、成雞飼養管理2月齡～5月齡期間稱中雞階段，作為商品雞可在90日齡～120日齡出售，作為種雞則將120日齡～180日齡雞稱為后備雞。商品 貴妃雞2月齡～4月齡期間宜全日供料敞開飼喂。后備種雞4月齡～5月齡期間應限制飼喂，每只每天100克左右。養到6月齡時可作為成雞飼管。
產蛋多，耗料少
種雞150日齡開產，年產蛋160-180枚，蛋重38-43克，蛋殼乳白色，白里透紅，產蛋期日采食量在60-75克內，可謂很難得的節糧型珍禽。
特點奇、防假冒
貴妃雞本身具有與眾不同的“三冠、五爪”的奇特外觀，因而構成了任何禽類都無法仿冒和造假的防偽標記。這在市場競爭激烈、偽劣假冒防不勝防的當今社會，更顯示出其獨特優勢，更具有可持續發展的現實意義和重要價值。
可食用、又保健
被譽為“益智肉”、“美容肉”、“益壽肉”。各地口服液廠利用它的提取液制成高品質的保健品，能立即見效，作用持久，極為暢銷，如今深受國內外市場的歡迎。
