產(chǎn)品管理及貯存
1、嚴(yán)禁與其它油品，特別是與含鉛汽油混裝，容器管線(xiàn)要清潔，應(yīng)專(zhuān)桶、專(zhuān)線(xiàn)、專(zhuān)泵儲(chǔ)存和輸轉(zhuǎn)。
2、工作場(chǎng)所必須加強(qiáng)通風(fēng)，空氣中溶劑油蒸氣的濃度不得超過(guò)0。3毫克/升。
3、本產(chǎn)品易燃危險(xiǎn)品。儲(chǔ)存容器要遠(yuǎn)離火源，工作場(chǎng)所嚴(yán)禁煙火并須備有防火設(shè)施。
4、裝桶時(shí)應(yīng)留有5-7%的空間，大桶應(yīng)放在庫(kù)房?jī)?nèi)。如果露天存放時(shí)，大小桶品應(yīng)對(duì)稱(chēng)水平傾斛放置，蓋上布，放于陰涼之處，嚴(yán)禁爆曬、烘烤。
中國(guó)古代勞動(dòng)人民很早就開(kāi)始使用谷物釀酒了，酒的主要成分就是乙醇（酒精）。
釀酒至少始于中國(guó)早期農(nóng)耕時(shí)代。漢代劉安在《淮南子》中提到“清盎之美，始于耒耜”。
晉代的江統(tǒng)在《酒浩》中寫(xiě)道“酒之所興，肇自上皇，或云儀狄，又云杜康。有飯不盡，委徐空桑，郁積成味，久蓄氣芳，本出于此，不由奇方。”
江統(tǒng)是我國(guó)歷史上個(gè)提出“谷物自然發(fā)酵釀酒”學(xué)說(shuō)的人。
方心芳先生則對(duì)此作了具體的描述：“在農(nóng)業(yè)出現(xiàn)前后，貯藏谷物的方法比較粗放。天然谷物受潮后會(huì)發(fā)霉和發(fā)芽，吃剩的熟谷物也會(huì)發(fā)霉，這些發(fā)霉、發(fā)芽的谷粒，就是上古時(shí)期的天然曲蘗(nie)，將之浸入水中，便可以發(fā)酵成酒，即天然酒。人們不斷接觸天然曲集和天然酒，并逐漸接受了天然酒這種飲料。久而久之，就發(fā)明了人工曲蘗和人工酒。”
現(xiàn)代科學(xué)對(duì)這一問(wèn)題的解釋是：淀粉在酶的作用下，逐步分解成糖和酒精，自然轉(zhuǎn)變成了酒香濃郁的酒，而酶則是由自然界的微生物所分泌的。
在遠(yuǎn)古時(shí)代人們的食物中，采集的野果含糖分高，無(wú)須經(jīng)過(guò)液化和糖化，便可以發(fā)酵成酒。
在工業(yè)上，酒精有廣泛的運(yùn)用。
乙醇不是酸（一般意義上的酸，它不能使酸堿指示劑變色，也不具有酸的通性），乙醇溶液中含有極化的氧氫鍵，電離時(shí)生成烷氧基負(fù)離子和質(zhì)子（氫離子）。
乙醇的pKa=15.9，與水相近。
乙醇的酸性很弱，但是電離平衡的存在足以使它與重水之間的同位素交換迅速進(jìn)行。
還原性
乙醇具有還原性，可以被氧化（催化氧化）成為乙醛甚至進(jìn)一步被氧化為乙酸。
酒精中毒的罪魁禍?zhǔn)淄ǔ１徽J(rèn)為是有一定毒性的乙醛（乙醇在體內(nèi)也可以被氧化，但較緩慢，因?yàn)闆](méi)有催化劑），而并非喝下去的乙醇。
實(shí)際上是銅先被氧化成氧化銅；然后氧化銅再與乙醇反應(yīng)，被還原為單質(zhì)銅（黑色氧化銅變成紅色）。
乙醇也可被高錳酸鉀氧化成乙酸，同時(shí)高錳酸鉀由紫紅色變?yōu)闊o(wú)色。
乙醇也可以與酸性重鉻酸鉀溶液反應(yīng)，當(dāng)乙醇蒸汽進(jìn)入含有酸性重鉻酸鉀溶液的硅膠中時(shí)，可見(jiàn)硅膠由橙紅色變?yōu)榛揖G色（Cr3+），此反應(yīng)可用于檢驗(yàn)司機(jī)是否飲酒駕車(chē)（酒駕）。
