山西2020年報考食品檢驗工招生對象及培訓方式

一、招生對象

各食品生產企業、檢驗機構從事糧油及制品檢驗（化驗）人員；乳及乳制品檢驗（化驗）人員；肉蛋及制品檢驗（化驗）人員；白酒、果酒、黃酒檢驗（化驗）人員；飲料檢驗（化驗）人員；糕點、糖果檢驗（化驗）人員；啤酒檢驗（化驗）人員；罐頭食品檢驗（化驗）人員；食品添加劑、調味品、醬貨、腌制品檢驗（化驗）人員；水產制品檢驗（化驗）人員；茶葉制品檢驗（化驗）人員，用抽樣檢查方式對各類食品的成分及衛生、毒性添加劑、農殘、獸殘及衛生、毒性、微生物等指標進行測試檢驗的人員；企業主管食品質量、標準及監督管理工作崗位的人員。

二、培訓內容

1、食品檢驗的基礎知識；相關食品生產許可證質量檢驗的標準、程序和方法；食品生產加工企業現場核查必備條件；食品質量監督和檢驗；食品生產許可的規定和要求。

2、專業技術輔導：微生物及理化檢驗方法：（1）采集樣品；（2）配制標準溶液；（3）使用培養箱、顯微鏡等儀器設備檢驗樣品的微生物含量；（4）檢驗樣品的微量金屬元素、微量非金屬元素及理化指標；（5）記錄、計算、判定檢驗數據；（6）協助主檢人員完成檢驗報告；（7）檢查、維護儀器設備；（8）負責檢驗室衛生、管理工作。

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