不論是保鮮柜或是冷藏冷藏柜都需要依據物件的特征有效的劃分環境溫度值，以做到合適的質保作用。例如人們平常所用到的蔬菜水果，你不能置放在冰立方冷凍柜里，事實上那樣做會造成蔬菜水果被凍裂。蔬菜歸屬于冷藏類，不能冷藏存儲，只能置放在保鮮柜或是陰涼處干躁處。這一點兒和生肉食材又有其本質的不一樣，而不論是人們或是是牲畜等小動物的尸體都不能在常溫狀態儲放，會腐爛變臭而不能服用。
次之，再物件放置層面也是有一點小技巧，大家都知道，濕冷藏氣體通常較熱空氣指數更重一點，因此通常冷柜的底端的環境溫度是較為低的，而相對的高位的環境溫度是較為高的，能運用這一特性，將水果放到上邊，蔬菜水果及肉類食品冷藏能置放在層，那樣當多種多樣食材一起置放冷柜，能根據上下層的溫度差控溫，使冷藏作用更有保障。
看外型。保證超市冷柜的型號規格合理，查驗超市冷柜的色調是不是比較滿意，而且表層平滑，整平，無刮痕和晃動。內部結構必須平滑，無裂紋和小氣泡，到處勻稱，無臭味和污垢。飲料柜子門的圓外應平整，部件應堅固，柜子門不應當傾斜，轉動軸與銷軸間的空隙應徹底配對。飲料柜子門，超市冷柜和門坎的觸碰地域不可泄露發泡液。
經常檢查及確認電源的電壓是否符合要求，電壓應為380V±10%（三相四線）。冷庫設備長期不用時，應截斷冷庫的總電源，并確保冷庫設備不受潮、不被灰埃等其它物質污染。
制冷機組上的冷凝器很容易被沾污，應根據實際情況冷庫建造定期清洗。以保持良好的傳熱效果。散熱好，制冷才好。制冷機組周圍不要堆放雜物。
