1、骨瓷餐具：它是現在較為常見的，骨瓷的質感高級，比起一般的傳統瓷器質感好，具有良好的透光性，能呈現高雅亮潔，如玉石般溫潤的質感。
骨瓷餐具特點：骨瓷具有可塑性高，能使釉色光滑，彩繪艷麗動人，質地堅硬耐用等特點。適合親友團聚，全家小酌之用，也可作為饋贈親友新婚、喬遷之喜的禮品。
2、陶制餐具：主要成分由隴土制成，色澤呈棕褐色或灰色，質地厚松，易破損。
陶制餐具特點：主要有中式、日式茶壺或茶具，適合喜歡品茶人群。
3、強化琉璃瓷餐具：高嶺土與氧化矽混制而成，經高溫1250℃以上強化，不易破損，質地堅硬，輕薄。
強化玻璃瓷餐具特點：具有強化玻璃及強化瓷雙重特性。比較適合年輕人群，市場價格一般比較高。
4、強化瓷餐具
含鎂質成份，具有強度高、耐酸堿、無鉛毒、不易損壞等特點。
強化瓷餐具特點：是各種家庭比較理想的用品，市場價格比較適中。
5、白瓷餐具
同樣經高溫燒制的瓷器，為常見的瓷器，相對容易破損。
白瓷餐具特點：主要用于一般家庭餐具，如馬克杯等，市場價格較低。
6、玻璃餐具
玻璃制品也是氧化矽合成物，雖然沒有水晶制品的光芒四射，但也自然清澈。
玻璃餐具特點：玻璃制品與水晶一樣，易破碎，市場價格較為便宜。
7、耐熱玻璃餐具
耐熱玻璃制品是在玻璃制品的基礎上，添力日了耐熱材質。
耐熱玻璃特點：主要用于茶壺等，市場價格中檔。
8、金屬餐具
鐵餐具不要與鋁餐具混用。人體內的鋁積累過多，容易導致智力下降、記憶力衰退、老年性癡呆等癥狀。
金屬餐具特點：鐵制餐具性較好、應提倡使用鐵鍋、鐵鏟、鐵勺等鐵制餐具。若鐵、鋁餐具混合使用，可能造成鋁屑脫落，鋁離子進入人體內，時間長了將危害健康。
9、油漆筷子
使用油漆筷子有慢性中毒的危險。油漆含有毒、有害的化學物質，尤其是黃色油漆。
油漆筷子特點：長時間使用油漆筷子，表面油漆脫落后進入人體，有造成慢性中毒的危險。
10、銅制餐具
現在不少人使用銅餐具銅壺、銅匙、銅火鍋等。在銅餐具表面上，常可看到一些藍綠色的粉末，人們稱其為銅銹。它是銅的氧化物，是的。但是為了清潔，在裝食物前，還是將銅餐具的表面用砂紙磨光。
11、竹木餐具
其優點是取材方便，且沒有化學物質的毒性作用。但是它們的弱點是比其他餐具容易污染、發霉。假如不注意，易引起腸道傳染病。
12、塑料餐具
目前，常用的塑料餐具基本上是由聚乙烯和聚內烯作原料的。這是大多數國家衛生部門認可的塑料。在使用塑料制品時，一定要注意其原料的使用，如果手感發黏、遇火難燃、燃燒時為綠色火焰、有嗆鼻氣味的塑料是聚氯乙烯，不可作為食物用具。
